设计师麦肯说道，这款喷雾葡萄酒可以向人们充分展现出博若莱新酒的特殊香气。
而对于大多数葡萄酒来说，不管它们是何时采摘或者如何采摘的，其从葡萄转变成葡萄酒大致都需要经历5个过程：葡萄采摘（Grape Harvesting）、破皮压榨（Crushing）、发酵（Fermentation）、陈酿（Aging）以及装瓶（Bottling）等。1. 手工采摘VS机械采摘 手工采摘即采用全人工的方式去采摘葡萄。
3. 在红葡萄酒酿造中，当发酵结束后，葡萄醪（即发酵完成的葡萄汁）需要进行压榨、过滤和澄清，然后再进行数月不等的陈酿。不然，红葡萄也就酿造出白葡萄酒了。不管是采用人工采摘还是机械采摘，采摘下来的葡萄都是带梗的，还常常会有葡萄叶或葡萄枝混入其中，因此酒庄的下一步就是要把葡萄和葡萄梗等分离。葡萄品种不同，酿酒师们采取的发酵法也可能不同。三、发酵 发酵的过程就是将葡萄中的糖转化酒精的过程。
四、陈酿 通过陈酿，酿酒师们能获得风味更加浓郁的葡萄酒，但陈酿方式却不尽相同，包括： 1. 陈酿数年VS陈年数月 2. 不锈钢桶陈年VS橡木桶陈年 3. 新橡木桶陈年VS旧橡木桶陈年 4. 美国橡木桶陈年VS法国橡木桶陈年 5. 轻度烘烤的橡木桶VS中度烘烤的橡木桶VS重度烘烤的橡木桶 五、装瓶 当酿酒师判断其葡萄酒陈酿到了适合饮用的时候，葡萄酒就可以装瓶发售了，但要注意： 1. 白葡萄酒的生产周期往往更短，从葡萄采摘到新品上市往往只需数月时间。摘要： 有人说，葡萄酒是装在酒瓶里的阳光，那么酿酒师们是使用什么样的神奇魔法将这葡萄园中的阳光捕捉并装进酒瓶中的呢？本文就让我们来看个究竟。7. 杜松果 我记忆中最深刻的，最独特的酒香是我在意大利西西里（Sicily）闻到的。
所以，当我在一瓶产自纳帕谷（Napa Valley）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）中尝到了橄榄酱的味道时，我无法控制自己，只能多喝一些。除了常见的花果香气，葡萄酒由于混酿品种、陈年时间和陈酿方式不同，还会发展出不同的香气和味道，而提到葡萄酒中最让人惊喜的香气和味道时，雅罗列举了以下7种。3. 烤过的芝麻 喜欢香槟的人常常能从香槟中尝出酵母和烤面包的味道。这款酒由西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）和神索（Cinsault）混酿而成，具有独特的矿物风味和浓郁的车厘子果味。
5. 大麻 如今一些加利福尼亚的酿酒师会在酿酒的时候加入一些大麻，不过此举受到热议，我也从来没有尝试过那样的酒。该酒是用黑皮诺（Pinot Noir）、灰皮诺（Pinot Gris）、白皮诺（Pinot Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和绿维特利纳（GrnerVeltliner）混酿而成
那款酒散发着杜松果、长豆角和柳橙的混合香气，入口后更是能感受到莓果和桑葚的混合味道，非常具有异域风情。摘要： 除了常见的花果香气，葡萄酒由于混酿品种、陈年时间和陈酿方式的不同，还会发展出不同的香气和味道。该酒款混合了覆盆子和大麻的气味，着实让人难忘。然而，我曾在俄勒冈（Oregon）地区出产的黑皮诺中发现了大麻的气味。
1. 紫丁香 紫丁香是我最喜欢的花香味之一，在葡萄酒中，紫丁香的香气是很罕见的。艾德雅罗（Alder Yarrow）在他的新书《酒之魂》（The Essence of Wine）中就以文字把平生所遇见的46种葡萄酒的香气和味道进行生动具体地描述，使葡萄酒的风味如诗如画地展现在读者面前。4. 泡泡糖 我常在日本米酒里尝到经典泡泡糖的味道，在葡萄酒中我也遇到过。6. 橄榄酱 有两种食物会让我忍不住在装盘前就动手开吃，一个是新鲜的山羊奶酪，另一个就是橄榄酱。
2. 黄瓜 一些白葡萄酒会散发出一种介于常见的青草或青苹果和蔬菜之间的香气。ABSTRACT： Alder Yarrow points to 46 different flavors and aromas that hes discovered in his years of wine tasting in his book The Essence of Wine. Here are the seven most surprising flavors or aromas hes found in a glass. 要描述一瓶酒的香气和味道其实是很困难的，就好比向一个从未走出过大山的人表述海的样子是很难让他在脑海中勾勒出海的美好。
所以，当我在一瓶产自纳帕谷（Napa Valley）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）中尝到了橄榄酱的味道时，我无法控制自己，只能多喝一些。那种味道非常让人难忘，也只有高品质葡萄酒才能发展出这样的香气。
（编译/软软Sylvia）。7. 杜松果 我记忆中最深刻的，最独特的酒香是我在意大利西西里（Sicily）闻到的。最近我品尝了教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）产区佩兰家族1991年份的葡萄酒，我闻到了紫丁香的独特芳香，着实让人难忘。3. 烤过的芝麻 喜欢香槟的人常常能从香槟中尝出酵母和烤面包的味道。出自法国尼姆（Costieres de Nimes）产区的2013年份的波布瓦酒庄桃红葡萄酒便有泡泡糖的味道。我去到了一个叫做卡斯特露秋（Castelluccio）的小村庄，那里有一个合作经营的酒庄，以出产白葡萄酒而闻名。
而酒庄出产的一款以派瑞科恩（Perricone）酿制的红葡萄酒，非常让人惊喜。该酒是用黑皮诺（Pinot Noir）、灰皮诺（Pinot Gris）、白皮诺（Pinot Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和绿维特利纳（GrnerVeltliner）混酿而成。
除了常见的花果香气，葡萄酒由于混酿品种、陈年时间和陈酿方式不同，还会发展出不同的香气和味道，而提到葡萄酒中最让人惊喜的香气和味道时，雅罗列举了以下7种。奥地利布尔根兰（Burgenland）地区2013年份的长相思（Sauvignon Blanc）就有一种介于绿色水果和蔬菜之间的气味，类似黄瓜的清香。
我在一瓶2005年的德国起泡酒中闻到了芝麻酱和芝麻油的味道。这款酒由西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）和神索（Cinsault）混酿而成，具有独特的矿物风味和浓郁的车厘子果味。
5. 大麻 如今一些加利福尼亚的酿酒师会在酿酒的时候加入一些大麻，不过此举受到热议，我也从来没有尝试过那样的酒而有的人却对此不屑一顾，认为酒腿说明不了任何问题。因此，如果你对于一款高品质葡萄酒的判断标准是它的酒精度，那么酒腿可以作为你的一个判断指标。但是想要通过酒腿来判断酒精度就有点撞运气的意味了，因为酒腿的明显程度跟酒杯所用材质、清洗方式、杯面是否清洁等都有关系。
酒腿只是表明这款酒的酒精度比较高。酒精度越高，酒腿越明显，尤其是12度以上的葡萄酒。
摘要： 本文将为大家解释酒腿与葡萄酒品质的关系问题。我们最常听到的说法是酒泪是高品质的象征，但这不是真的。
但葡萄酒品质是香气、酒体和结构各方面综合的体现，只观察酒腿是不能判断一款酒的品质的。当然，我们说的是杯子内壁的情况，如果你摇地太猛，那你要担心的问题就不是酒腿了。
酒腿也被称为酒泪，这个名字似乎更贴切，因为关于酒腿或者酒泪的一大堆胡言乱语足以让一个真正的葡萄酒爱好者泪流满面了。ABSTRACT： This article will explain if legs can indicate better wine. 我们经常会见到一些喝葡萄酒的人仔细观察葡萄酒的酒腿，并把它作为判断酒的品质的关键。那么到底哪一种观点是正确的呢？ 首先，什么是酒腿呢？酒腿是指当你摇晃或者倾斜了杯子之后，酒液顺着杯壁流下形成的一道道水印酒精度越高，酒腿越明显，尤其是12度以上的葡萄酒。
酒腿只是表明这款酒的酒精度比较高。ABSTRACT： This article will explain if legs can indicate better wine. 我们经常会见到一些喝葡萄酒的人仔细观察葡萄酒的酒腿，并把它作为判断酒的品质的关键。
而有的人却对此不屑一顾，认为酒腿说明不了任何问题。因此，如果你对于一款高品质葡萄酒的判断标准是它的酒精度，那么酒腿可以作为你的一个判断指标。
酒腿也被称为酒泪，这个名字似乎更贴切，因为关于酒腿或者酒泪的一大堆胡言乱语足以让一个真正的葡萄酒爱好者泪流满面了。那么到底哪一种观点是正确的呢？ 首先，什么是酒腿呢？酒腿是指当你摇晃或者倾斜了杯子之后，酒液顺着杯壁流下形成的一道道水印。
